任务 1 2—6 岁幼儿营养需求与膳食安排《婴幼儿饮食与营养》学习活动 2 4—6 岁幼儿营养需求与膳食安排学习目标✹能根据 4-6 岁幼儿消化系统特点与生长发育特点，介绍幼儿的饮食特点与要求✹能根据 4-6 岁幼儿营养需求和年龄特点，介绍 4-6 岁幼儿加餐的相关知识✹体会科学合理的膳食安排对 4-6 岁幼儿生长发育的重要意义活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布...
任务 1 2—6 岁幼儿营养需求与膳食安排《婴幼儿饮食与营养》学习活动 1 2—3 岁幼儿营养需求与膳食安排学习目标 ✹能根据 2-3 岁幼儿消化系统特点，说明幼儿的饮食特点与烹饪要求 ✹能根据 2-3 岁幼儿营养需求，初步分析幼儿家庭膳食安排的合理性，并提出调整建议 ✹体会科学合理的膳食安排对 2-3 岁幼儿生长发育的重要意义活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布...
任务 1 0—6 月龄婴儿喂养《婴幼儿饮食与营养》学习活动 2 0—6 月龄婴儿人工喂养学习目标 ✹介绍不适合母乳喂养的情况 ✹归纳配方奶粉、奶具的类型及适用对象 ✹能够按照婴儿月龄进行配方奶粉的冲调，并规范地进行喂哺婴儿的操作 ✹能够规范地进行奶具的清洁与消毒操作 ✹明确保育人员在婴儿人工喂养中的责任与价值活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布置任务活动任务0—6...
任务 1 0—6 月龄婴儿喂养《婴幼儿饮食与营养》学习活动 1 0—6 月龄婴儿母乳喂养学习目标 ✹能介绍母乳喂养的优点，说明母乳喂养的注意事项 ✹能模拟进行母乳喂养的操作 ✹能辨别生理性溢奶和呕吐，列举减少溢奶发生的措施 ✹能介绍补授法与代授法的适用情况及喂养方法 ✹懂得科学喂养对婴儿生长发育的重要价值，明确保育人员在 0—6 月龄婴儿喂养的责任活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不...
项目四 脂类与健康满足脂肪酸平衡一日食用油选择满足一日胆固醇需要的食物选择反式脂肪酸的识别与控制任务一任务一任务二任务二任务三任务三 本项目通过三个任务阐述脂类与健康。任务一通过我国居民使用食用油存在的问题，指导满足脂肪酸平衡一日食用油选择及用油安全。任务二通过营养素对胆固醇代谢的影响，指导降低胆固醇的烹饪方法。任务三通过反式脂肪酸的危害，指导识别和控制反式脂肪酸。项目四 脂类与健康学习重点 （ ...
项目一 消化吸收与体重管理消化系统组成、功能及健康维护平衡能量管好体重任务一任务一任务二任务二 通过对消化系统组成、功能的学习，指导学生通过建立科学的生活方式，维护消化系统的健康；通过膳食营养素参考摄入量与能量等相关知识的学习，懂得能量失衡的危害，掌握在生活中如何依据劳动级别及体型计算一日所需能量，能在配餐中做好能量平衡，从而管理好体重。项目一 消化吸收与体重管理学习重点任务一 消化系统组成、功能...
项目九 维生素 E 、维生素 K 与健康合理摄食满足抗衰延寿的维生素 E 的需要合理饮食满足“止血功臣”维生素 K的需要任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述维生素 E 、维生素 K 与健康的关系。任务一通过维生素 E 与健康，指导人群合理摄食富含维生素 E 的食物。任务二通过维生素 K 与健康，指导人群合理饮食，满足“止血功臣”维生素 K 的一日需要。项目九 维生素 E 、维生素 K ...
项目十一 维生素 C 与健康烹饪营养的指导 合理摄食合理烹饪保护营养素任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述维生素 C 与健康的关系、营养素在烹饪中的变化。任务一通过维生素 C 与健康的关系，指导满足“健康的保护伞”维生素C 的一日需求。任务二通过烹饪中营养素的变化，指导合理烹饪保护营养素。项目十一 维生素 C 与健康烹饪营养的指导学习重点 维生素 C 是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病...
项目十 维生素 B1 、维生素 B2 、叶酸与健康合理摄食满足维生素 B1 的需要合理摄食满足维生素 B2 的需要科学摄取叶酸任务一任务一任务二任务二任务三任务三 本项目通过三个任务阐述维生素 B1 、维生素 B2 、叶酸与健康的关系。任务一通过维生素 B1 与健康，依据维生素 B1 食物来源指导满足维生素 B1需要的生活方式。任务二针对维生素 B2 缺乏的原因，指导如何预防维生素B2 的缺乏。任...
项目八 维生素 A 、 维生素 D 与健康合理摄食满足一日维生素 A 的需要打造阳光生活满足维生素 D 的需要任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述维生素 A 、维生素 D 与健康的关系。任务一通过维生素 A 与健康，指导满足一日维生素 A 需要的食物选择。任务二通过维生素 D 与健康，指导满足一日维生素 D 需要的食物设计及生活方式。项目八 维生素 A 、 维生素 D 与健康学习重点 ...
项目七 铁、锌、硒与健康富铁食物的选择及烹饪科学饮食预防锌缺乏补硒人群的确定富硒食物的选择及烹饪任务一任务一任务二任务二任务三任务三 本项目通过三个任务阐述铁、锌、硒与健康的关系。任务一通过铁与健康关系的学习，指导富铁食物的选择及烹饪。任务二通过锌与健康关系的学习，指导科学饮食预防锌缺乏。任务三通过硒与健康关系的学习，指导富硒食物的选择及烹饪。项目七 铁、锌、硒与健康学习重点 铁是人体必需微量元素...
项目二 碳水化合物与健康满足成年人一日碳水化合物需要的食物设计满足成年人一日膳食纤维需要量的食物选择任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述碳水化合物与健康的关系。任务一通过淀粉多糖——主食与健康，指导营养主食的合理排餐。任务二通过非淀粉多糖——膳食纤维与健康，指导满足一日膳食纤维需要的食物设计。项目二 碳水化合物与健康学习重点任务一 满足成年人一日碳水化合物需要的食物设计一、主食 1. ...
项目十二 水与健康健康始于科学饮水科学选购饮料任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述水与健康的关系。任务一通过水与健康，会科学饮水。任务二通过饮料与健康，会科学选购饮料，探索自制保健饮料。项目十二 水与健康学习重点任务一 健康始于科学饮水一、水在各组织器官的分布 1 ．水能防治血管病。血液由 80% 的水组成，血液缺了水，会使血管加厚、变窄、没有弹性，血液粘稠、结栓，还能引起脑萎缩、心肌...
项目六 钾、钠与健康高钾食物的选择及烹饪满足一日盐需要量的烹饪技巧任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述钾、钠与健康的关系。任务一通过钾与健康关系的学习，指导高钾低钠食物的选择和烹饪。任务二通过钠与健康关系的学习，指导满足一日食盐需要量的烹饪技巧。项目六 钾、钠与健康学习重点 钾是人体内不可缺少的元素，一般成年人体内的含钾元素 150 克左右，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，...
项目五 钙、镁与健康满足成年人一日钙需要量的食物选择富镁食物的选择及烹饪任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述钙、镁与健康的关系。任务一通过钙与骨健康的关系，指导满足成年人一日钙需要量的食物选择。任务二通过镁与健康的关系，指导建立合理的生活方式预防镁缺乏。项目五 钙、镁与健康学习重点 骨质疏松症（ osteoporosis ）是以骨量减少及骨组织微结构退变为特征，伴有骨脆性增加，易于发生...
项目三 蛋白质与健康满足成年人一日优质蛋白需要的食物设计满足老年人一日优质蛋白需要的食物设计胶原蛋白与健康任务一任务一任务二任务二任务三任务三 本项目通过三个任务来描述蛋白质与健康的关系。任务一通过蛋白质与健康及满足每日所需蛋白质的量来设计满足成年人一日优质蛋白需要的食物。任务二通过体型判断老年肌肉衰减综合征，指导设计满足老年人一日优质蛋白需要的食物。任务三依据胶原蛋白流失导致人体衰老，设计富含胶...
外科护理学外科病人营养支持代谢的护理目录CONTENTS概述1营养代谢支持病人的护理2概述01一、外科病人的代谢特点— 4 — （一）饥饿状态下的代谢变化特点外科疾病可造成病人进食困难或不能进食，使得病人机体处于饥饿或禁食状态，机体为了维持代谢稳定，内分泌活动发生改变，在机体自身神经 - 体液的调节下进行代谢。长期的饥饿可造成机体水、电解质缺乏；蛋白质、脂肪的不断消耗使体内酶、激素和其他重要蛋白质...
内科护理学第七章 内分泌和营养代谢性疾病 病人的护理 第一节 概述 第二节 垂体瘤 第三节 甲状腺疾病 第四节 库欣综合征 第五节 原发性醛固酮增多症 第六节 糖尿病 第七节 血脂异常和脂蛋白异常血症 第八节 肥胖症第七章 内分泌和营养代谢性疾病病人的护理 教学重点 内分泌和营养代谢性疾病的病因 内分泌和营养代谢性疾病的临床表现 内分泌和营养代谢性疾病的治疗要点 内分...
营养与喂养营养紊乱患儿的护理项目 4 营养与营养紊乱患儿的护理2知识目标掌握熟悉了解掌握母乳喂养和辅食添加的原则，营养不良、肥胖症、维生素 D 缺乏性疾病的临床表现、护理措施。熟悉小儿对能量与营养素的需要、人工喂养、部分母乳喂养和营养不良、肥胖症、维生素 D 缺乏性疾病的病因、辅助检查及治疗要点。了解营养不良、肥胖症、维生素 D 缺乏性疾病的概念、发病机制。项目 4 营养与营养紊乱患儿的护理3技能...
幼儿卫生与保健幼儿的营养与膳食目录一、幼儿的营养需要二、幼儿的膳食搭配三、幼儿园的膳食管理 四、幼儿园班级进餐管理幼儿的营养需要01一、蛋白质生命的基础，构成细胞核组织的重要部分生理功能1. 构成并修补人体细胞、组织（结构物质）2. 调节生理功能（功能物质）3. 供给能量（能源物质）一、蛋白质组 成必需由食物中的蛋白质来提供必需氨基酸由人体内合成或由其他氨基酸转化而来非必需氨基酸幼儿在生长发育过程...
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