现代营养配餐：钙、镁与健康PPT教学课件.ppt

项目五 钙、镁与健康满足成年人一日钙需要量的食物选择富镁食物的选择及烹饪任务一任务一任务二任务二 本项目通过两个任务阐述钙、镁与健康的关系。任务一通过钙与骨健康的关系，指导满足成年人一日钙需要量的食物选择。任务二通过镁与健康的关系，指导建立合理的生活方式预防镁缺乏。项目五 钙、镁与健康学习重点 骨质疏松症（ osteoporosis ）是以骨量减少及骨组织微结构退变为特征，伴有骨脆性增加，易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。任务一 满足成年人一日钙需要量的食物选择一、骨质疏松的定义任务一 满足成年人一日钙需要量的食物选择二、 骨折常发部位 髋关节、腕部、肩关节、脊椎，是骨质疏松容易引发的四大骨折部位。欧洲当地的骨科医生，把髋部骨折称为“人生最后一次骨折”。这是否说明髋...