现代营养配餐：碳水化合物与健康PPT教学课件.ppt

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项目二碳水化合物与健康满足成年人一日碳水化合物需要的食物设计满足成年人一日膳食纤维需要量的食物选择任务一任务一任务二任务二本项目通过两个任务阐述碳水化合物与健康的关系。任务一通过淀粉多糖——主食与健康，指导营养主食的合理排餐。任务二通过非淀粉多糖——膳食纤维与健康，指导满足一日膳食纤维需要的食物设计。项目二碳水化合物与健康学习重点任务一满足成年人一日碳水化合物需要的食物设计一、主食 1. 何谓主食？（ 1 ）“主食”一般指谷类食物 , 也称为粮食 , 最常见的是大米、面粉及其制品。主食的主要营养特点是 : 以淀粉（属于碳水化合物）为主。任务一满足成年人一日碳水化合物需要的食物设计一、主食（ 2 ）糙米、全麦、玉米、小米、大黄米、燕麦（包括莜麦）、...

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