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制药工艺学（第3版）：第11章重组人红细胞生成素生产工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学第 11 章重组人红细胞生成素生产工艺11.1 概述11.2 重组人红细胞生成素表达细胞系的构建11.3 工程 CHO 细胞培养过程与工艺控制11.4 重组人红细胞生成素的分离纯化工艺过与质量控制制药工艺学了解红细胞生成素研发历史和主要技术来源，理解如何创新蛋白质药物能应用基因工程和合成生物学原理和技术，克隆或设计合成人红细胞生成素基因，构建表达载体和工程细胞系能应用动物细胞培养...

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制药工艺学（第3版）：第10章重组人干扰素生产工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学第 10 章重组人干扰素生产工艺10.1 概述10.2 基因工程假单胞杆菌的构建10.3 重组人干扰素 α2b 的发酵工艺10.4 重组人干扰素 α2b 的分离纯化工艺10.5 重组人干扰素 α2b 的基因工程大肠杆菌发酵生产工艺10.6 重组人干扰素 β 和重组人干扰素 γ 的生产工艺制药工艺学了解人干扰素种类、研发历史，掌握主要工艺路线选择的依据能应用基因工程制药原理和技术，克...

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制药工艺学（第3版）：第9章维生素生产工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学第 9 章维生素发酵生产工艺维生素生产学习目标了解维生素的种类、应用及生产技术现状和需求；掌握维生素 C 的莱氏法合成工艺路线及两步发酵法生产工艺原理与控制；理解维生素 C 两步发酵过程中混菌相互作用关系，能应用微生物混菌发酵，进行从 D- 山梨醇到维生素 C 前体（ 2- 酮基 -L- 古龙酸）的两步发酵；了解维生素 C 的一步发酵技术的现状。• 9.1 概述• 9.2 维生...

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制药工艺学（第3版）：第8章抗生素发酵生产工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学第 8 章抗生素发酵生产工艺8.1 概述8.2 青霉素的发酵生产工艺8.3 头孢菌素 C 的发酵生产工艺8.4 红霉素的发酵生产工艺抗生素发酵生产工艺制药工艺学 抗生素的种类与技术需求：了解 青霉素药物研究历史和技术进步：理解 生产菌特性：掌握及其应用 发酵工艺过程：掌握原理及其参数控制 提炼工艺过程：掌握原理及其参数控制 头孢菌素 C 和红霉素：自学教学要求与目标抗生素发...

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制药工艺学（第3版）：第7章氨基酸发酵生产工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学第 7 章氨基酸发酵生产工艺7.1 概述7.2 谷氨酸的发酵生产工艺7.3 赖氨酸的发酵生产工艺氨基酸发酵生产工艺制药工艺学 了解氨基酸的结构和生物合成， 理解氨基酸生产工艺路线选择的依据； 掌握谷氨酸和赖氨酸的发酵工艺原理，并能应用生化代谢调控知识，控制发酵过程。 赖氨酸发酵生产工艺：自学教学要求与目标抗生素发酵生产工艺第 7 章氨基酸发酵生产工艺7.1 概述7.2 谷氨酸...

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制药工艺学（第3版）：第6章动物细胞工程制药PPT教学课件.pptx

制药工艺学动物细胞工程制药工艺6.1 制药动物细胞的特征与表达系统6.2 基因工程动物细胞系的构建6.3 动物细胞培养基的制备6.4 动物细胞的培养技术6.5 动物细胞培养的过程分析与参数控制制药工艺学学习要求 了解动物细胞基质研究开发的技术指导和评价原则。 理解动物细胞的代谢特性 , 掌握常用制药动物细胞系，能够合理选择应用。 掌握工程动物细胞表达载体、传染、筛选的原理，能够研发和建立工程...

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制药工艺学（第3版）：第5章酶工程制药工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学酶工程制药工艺5.1 概述5.2 单酶制药工艺5.3 多酶级联反应制药工艺5.4 化学—酶偶联工艺酶工程制药工艺制药工艺学5.1 概述酶工程制药工艺5.1.1 酶的分类5.1.2 酶活性指标5.1.3 酶工程技术5.1.4 酶的固定化技术概述酶工程制药工艺5.1.1 酶的分类酶编号酶的种类特性及代表性亚类EC1氧化还原酶催化分子间的氧化还原反应。脱氢酶、氧化酶等。EC2转移酶催化底物之间...

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制药工艺学（第3版）：第4章合成生物学制药工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学合成生物学制药工艺4.1 概述4.2 DNA 组装技术4.3 基因组编辑技术4.4 基因组设计与合成4.5 人工细胞工厂制药合成生物学制药工艺制药工艺学4.1 概述概述合成生物学制药 合成生物学概念 生物原件与底盘细胞 合成生物学的制药应用1 、合成生物学概念概述合成生物学制药· 技术路径：设计 - 构建 - 测试 - 学习的循环模式· 研究思路：通过设计构建生物，研究生物的组成、...

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制药工艺学（第3版）：第3章基因工程制药工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学基因工程制药工艺3.1 概述3.2 基因工程制药微生物表达系统3.3 基因工程大肠杆菌的构建技术3.4 基因工程菌的遗传稳定性3.5 基因工程菌的发酵工艺建立与控制策略制药工艺学学习目标 理解基因工程的创新性及其制药应用。 掌握大肠杆菌和酿酒酵母表达系统，能够合理选择表达系统应用于制药。 掌握目标基因的克隆、载体构建技术的原理，能够进行设计和构建表达载体。 理解工程菌构建过程 ,...

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制药工艺学（第3版）：第2章微生物发酵制药工艺PPT教学课件.pptx

制药工艺学第 2 章微生物发酵工程制药工艺微生物发酵工程制药工艺制药工艺学2.1 概述2.2 微生物生长与生产的关系2.3 制药微生物菌种建立2.4 制药微生物培养基制备2.5 灭菌工艺2.6 微生物发酵培养技术2.7 发酵工艺过程的检测与控制教学要求与目标 了解微生物发酵制药类型和基本过程、菌种保存机构 掌握微生物生长和生产的动力学及其关系 掌握制药菌种从发现到设计创造选育与保存原理、...

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制药工艺学（第3版）：第1章绪论PPT教学课件.pptx

制药工艺学绪论1.1 概述1.2 化学制药发展1.3 生物制药发展1.4 制药工业的发展1.5 制药技术展望1.6 教材的使用建议绪论制药工艺学学习目标 掌握制药工艺学的基本概念、制药工艺的主要类型及其区别 ; 根据药物特点 , 能合理选择制药工艺路线 , 并理解制药工艺的研究内容。 理解制药工艺在制药链中的地位 , 了解制药工艺研发和生产与制药法规的关系。 理解化学制药和生物制药技术、制药...

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食品工艺学：食品的腌制与糖制PPT教学课件.pptx

第四章食品的腌制与糖制目录第一节食品腌制的原理第二节食品的腌制第三节食品的糖制第四节腌制食品的品质形成及因素影响第一节食品腌制的原理4.1 食品腌制的原理腌制食品是指把腌制所用材料，如食盐、食糖等，和加工食品原料混合，使其腌制材料渗透到食品组织中。为了提高其渗透力，减少水分活性，防止食品变质，提高食品质量，延长保质期，要有选择、有目的地让有益的微生物活动得到促进。腌制不仅...

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食品工艺学：食品的杀菌PPT教学课件.pptx

第三章食品的杀菌目录第一节食品的热杀菌第二节食品的冷杀菌第一节食品的热杀菌 食品杀菌技术即采用一定的方法杀灭食物中的细菌和致病菌，进而有效保证食品的质量安全。 食品工业根据杀菌的处理温度，可分为热杀菌和非热杀菌 ( 冷杀菌 ) 两类，两者所适用的食品种类既有交叉性，也有独立性。 热杀菌是以杀灭食品保质期内易使其本身腐败变质的微生物，从而延长食品贮藏期的热处理方法，它是一种无化学...

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食品工艺学：食品的冷冻PPT教学课件.pptx

第二章食品的冷冻目录第一节食品冷冻保藏原理第二节食品冻结的基本原理第三节食品冻结方法及装置第一节食品冷冻保藏原理 新鲜食品在常温下长时间贮存后，会发生腐烂变质，其主要是由微生物的生命活动、食品中酶所进行的生化反应及非酶引起的氧化反应所造成的。温度是影响这些作用的重要因素之一，冷冻抑制了微生物和酶的作用，降低了非酶因素引起的氧化反应速率，可以更长时间地保持食品原有的品质。 食品...

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食品工艺学：食品的干制PPT教学课件.pptx

第一章食品的干制目录第一节食品干制保藏的基本原理第二节食品干制的基本原理第三节食品干制方法第一节食品干制保藏的基本原理 干制是通过降低食品中的水分含量而达到常温保藏食品的一种保藏方法。食品在储藏中的质量变化与食品水分的关系十分密切，一般情况下，分含量高的食品有利于微生物的生长繁殖和食品固有酶活性的发挥，使食品储藏稳定性降低。但在食品加工和保存过程中，决定食品品质和保藏性的并非是...

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食品工艺学：其他食品加工保藏方法PPT教学课件.pptx

第五章其他食品加工保藏方法目录第一节食品的发酵第二节食品的膨化第三节食品的熏制第一节食品的发酵5.1.1 食品发酵的类型5.1.1.1 食品中微生物作用的类型根据蛋白质、脂肪和糖类的不同，发酵可分为三种类型 : 蛋白质水解、脂肪水解和糖酵解。蛋白质的分解主要是通过分泌蛋白酶作用于食物蛋白质和其他含氮物质，代谢产物主要有蛋白胨、多肽、氨基酸、胺类、硫化氢、甲烷、氢气等。其在食品...

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食品工艺学：粮油产品的加工PPT教学课件.pptx

第八章粮油产品的加工目录第一节玉米的加工第二节大豆的加工第三节小麦的加工第四节稻谷的加工第五节植物油脂的加工第一节玉米的加工8.1.1 玉米淀粉的生产8.1.1.1 玉米的净化和浸泡8.1.1.2 玉米破碎与胚芽分离玉米原料经不同筛孔直径的振动筛清理其中的大杂质及轻杂质，然后进入原粮贮存仓。加工时由输送设备送到车间，经平面回转筛、比重去石机和磁选设备完成杂质清理。净化后...

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食品工艺学：果蔬产品的加工PPT教学课件.pptx

第六章果蔬产品的加工目录第一节果蔬罐头产品生产第二节果蔬汁产品生产第三节果蔬速冻产品生产第四节果蔬干制品生产第五节果蔬糖制品生产第六节蔬菜腌制产品生产第七节果酒果醋产品的生产第一节果蔬罐头产品生产 « 食品安全国家标准罐头食品 » （ GB7098—2015 ）中，罐头食品定义为：以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀...

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食品工艺学：典型粮油产品加工实例PPT教学课件.pptx

第十一章典型粮油产品加工实例目录第一节淀粉产品加工实例第二节蛋白质制品加工实例第三节豆乳类产品加工实例第四节面包产品加工实例第五节蛋糕产品加工实例第六节饼干产品加工实例11.1 玉米淀粉提取净化玉米送至浸泡罐，玉米在罐中用 50-60 ℃ 热水浸泡 30-50 h ，来软化玉米粒和抽提大部分可溶性糖类、矿物质和蛋白质，所用水含有少量 SO2 以防止发酵。浸泡过程用水由研...

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食品工艺学：典型果蔬产品加工实例PPT教学课件.pptx

第九章典型果蔬产品加工实例目录第一节果蔬罐头加工实例 第三节果蔬速冻产品加工实例 第五节果蔬糖制品加工实例 第七节果酒果醋产品加工实例第二节果蔬汁饮料加工实例第四节果蔬干制品加工实例第六节蔬菜腌制品加工实例第一节果蔬罐头加工工艺9. 1 山楂罐头原料选择清洗去除果柄、果萼、果核烫漂分选与修整装罐、加糖液排气封罐杀菌冷却成品1. 果实呈红黄色或红色，色泽较一致，糖水较透明...

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