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餐饮成本核算实务:认识餐饮成本核算PPT教学课件.pptx

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餐 饮 成 本 核 算 实 务项 目 一 : 认 识 餐 饮 成 本 核 算了解餐饮业的定义和经营特点。了解餐饮成本核算概念。了解餐饮成本构成与分类。了解餐饮成本核算的作用。能 分 析 餐 饮 企 业 的 经 营 特 点 。能 分 析 餐 饮 企 业 的 成 本 构 成 。知识目标技能目标任务一:了解餐饮业的经营特点任务二:了解餐饮业的成本构成与成本核算项 目 一认 识 餐 饮 成 本 核 算相 关 知 识任 务 实 施任 务 导 入任务一:了解餐饮业的经营特点小李和小高看到别人开餐馆,在短短几年内便赚了大钱,又买车又买房,他俩寻思:自己也学过烹饪,学习期间还是班上的佼佼者,为何自己不去开一家餐馆呢?于是他俩商定合伙开一家餐馆,共同发财。目标已经有了,他...

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