第五章 婴幼儿营养卫生婴儿期喂养婴幼儿营养评估营养学基础知识幼儿期膳食卫生0103020405学龄前期膳食卫生第一节 营养学基础知识一、营养学基本概念二、营养素的分类 （一）营养•人们摄取食物，进行消化、吸收和利用。营养能满足人体生命活动对能量的需求，提供细胞组织生长发育与修复所用的材料，并维持机体正常的生理功能。 （二）营养素•营养素是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。营养...
第二章 婴幼儿生长发育偏离婴幼儿心理行为发育障碍婴幼儿体格生长偏离0102第一节 婴幼儿体格生长偏离一、头围发育偏离二、身高发育偏离三、体重发育偏离 （一）头围过小•1. 颅脑疾病•2. 染色体异常•3. 基因异常 （二）头围过大或巨头症•1. 脑积水•2. 颅内肿瘤•3. 其他婴幼儿体格生长偏离2.1一、头围发育偏离 （一）身材矮小•1. 特发性矮小•2. 内分泌疾病 （二）身材过高•身...
第一章 婴幼儿生长发育早产儿体格发育婴幼儿神经心理发育婴幼儿体格发育婴幼儿生长发育评价01030204第一节 婴幼儿体格发育一、体格发育的规律及影响因素二、与体格生长有关的其他系统的发育 （一）体格发育的规律•1. 生长的连续性、非匀速性、阶段性•2. 各系统器官发育的不平衡性和协调性•3. 生长发育的顺序性•4. 个体差异婴幼儿体格发育1.1一、体格发育的规律及影响因素 （二）体格发育的影响...
第八章 婴幼儿健康教育健康教育与婴幼儿健康教育健康与婴幼儿健康0102第一节 健康与婴幼儿健康一、健康的概念二、健康的标志三、婴幼儿健康的标准四、婴幼儿健康的影响因素•1946 年 4 月 7 日，世界卫生组织在其《宪章》中提出了著名的健康定义：“健康不仅是没有疾病和衰弱，而且是保持身体、心理和社会适应上的完美状态。”•1978 年，国际初级卫生保健大会在《阿拉木图宣言》中又重申：“健康不仅是没有...
第三章 婴幼儿各系统特点与保健婴幼儿心血管系统特点与保健 婴幼儿消化系统特点与保健婴幼儿呼吸系统特点与保健婴幼儿泌尿系统特点与保健0103020405婴幼儿运动系统特点与保健婴幼儿皮肤特点与保健 06第一节 婴幼儿呼吸系统特点与保健一、呼吸系统的结构二、婴幼儿呼吸系统的特点三、婴幼儿呼吸系统的卫生与保健 （一）肺外呼吸道•1. 鼻•鼻是肺外呼吸道的起始部分，也是嗅觉器官，分为外鼻、鼻腔、鼻旁窦三...
第四章 婴幼儿各年龄期特点与保健学龄前期特点与保健 幼儿期特点与保健婴儿期特点与保健010302第一节 婴儿期特点与保健一、婴儿期特点二、婴儿期保健婴儿期特点与保健4.1一、婴儿期特点 （一）新生儿期特点•1. 皮肤•新生儿出生时皮肤红润、柔嫩、具有弹性，表面角质层发育不良，出生后与外界环境接触受到刺激，很容易充血，出现新生儿红斑，手脚微带青色，一般持续 1 ～ 2 天后逐渐消退。•2. 脐带•...
第七章 婴幼儿常用护理与急救技术婴幼儿常用急救技婴幼儿常用体格训练技术婴幼儿常用生活护理技术010302第一节 婴幼儿常用生活护理技术一、体温测量二、物理降温三、热敷法四、喂食片剂药物五、翻转眼皮六、滴眼药水、涂眼药膏七、滴鼻药液八、滴耳药液九、简易鼻腔止血法十、简易通便法•正常情况下，婴幼儿腋温为 36.5℃ ～ 37.2℃ ，直肠与口腔温度比腋窝要高 0.3℃ ～ 0.5℃ ，昼夜有所波动。•...
第六章 婴幼儿常见疾病的护理婴幼儿常见环境污染性疾病的护理婴幼儿常见传染病的护理婴幼儿常见营养相关性疾病的护理婴幼儿常见各系统疾病的护理01030204第一节 婴幼儿常见营养相关性疾病的护理一、蛋白质 - 能量营养不良二、维生素 D 缺乏性佝偻病三、锌缺乏症四、肥胖五、常见食物不良反应 （一）主要表现•营养不良患儿最早出现体重不增，随后体重下降、皮下脂肪逐渐减少甚至消失。首先累及腹部，其次是躯干...
第九章 托育机构的卫生与保健工作托育机构的卫生与保健制度托育机构的设备与用具卫生托育机构的环境卫生010302第一节 托育机构的环境卫生一、幼儿园选址要求二、幼儿园内布局要求三、幼儿园内各室卫生要求•（ 1 ）幼儿园应具备良好的外部环境，园址应选在日照充分、空气清新、场地平坦干燥、用排水通畅、地势较高的地段。•（ 2 ）幼儿园周围应交通便利，方便家长接送。•（ 3 ）园址应远离城市主要干道、铁路、...
第六章 学前儿童的营养与托幼机构的膳食卫生学前儿童需要的营养素和热能托幼机构的膳食卫生学前儿童的合理膳食本章思路第一节第三节第二节教学效果 / 特色创新 / 课堂实施 / 课堂提升 / 课后分析 第一节 学前儿童需要的营养素和热能教学效果 / 特色创新 / 课堂实施 / 课堂提升 / 课后分析一、蛋白质蛋白质是由２０多种氨基酸按不同顺序和构型所组成的高分子化合物，是生物体的主要组成物质之一，是生命...
第七章 托幼机构保教活动卫生合理组织和安排保教活动的卫生学依据托幼机构教育活动的卫生托幼机构 保育、教育活动的卫生本章思路第一节第三节第二节教学效果 / 特色创新 / 课堂实施 / 课堂提升 / 课后分析 第一节 合理组织和安排保教活动的卫生学依据教学效果 / 特色创新 / 课堂实施 / 课堂提升 / 课后分析一、生物节律生物节律又称生物钟，指有机体在生命活动中所表现的周期性循环或有节律的活动。...
少年儿童 健康与安全教育 第 2 页第六章少年儿童生长发育卫生06第 3 页Contents目录0102少年儿童的生长与发育青春期发育03青春期自我保护教育第 4 页少年儿童的生长与发育0101少年儿童要求增高的人数是越来越多，但是现在很多原因导致了众多少年儿童的身材矮小。分析：经过多年研究发现，导致少年儿童生长发育迟缓的原因主要有以下几个方面：第一是遗传因素，少年儿童生长发育的特征、体质、潜力、...
少年儿童 健康与安全教育 第 2 页第四章少年儿童日常行为卫生04第 3 页Contents目录0102少年儿童不良行为习惯的类型与应对措施如何养成良好的日常行为与道德行为习惯第 4 页 少年儿童不良行为习惯的类型与应对措施0101徐某，男， 15 岁，性格倔强，自尊心特强，同时逆反心理也十分严重。经常和父母、老师发生冲突、顶撞，有很强的抵触情绪。你越是反对的事情，他就越和你对着干。在家里，一旦父...
少年儿童 健康与安全教育 第 2 页第七章少年儿童的体育活动卫生07第 3 页Contents目录0102体育锻炼对少年儿童身心健康的影响体育活动的健康安全要求03体育活动的医务监督第 4 页体育锻炼对少年儿童身心健康的影响010111 岁的乐乐认为自己的爸爸妈妈小时候没有专门安排体育锻炼，身体一样好，而且自己每天认真上体育课，就不用再锻炼了。分析：学校体育课教孩子体育锻炼的知识、技能、对体育的态...
少年儿童 健康与安全教育 第 2 页第二章02 少年儿童的生理结构特点与卫生第 3 页人体正常的生命活动是各组织器官、系统等不同水平生理功能综合作用的结果。通常将人体分为运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、神经系统等。第 4 页Contents目录040506循环系统泌尿与生殖系统内分泌系统010203运动系统消化系统呼吸系统070809神经系统感觉器官皮肤第 ...
美容美发店创业实务卫生与安全管理项目八卫生与安全是确保美容美发店正常营业的前提，也是影响店铺经营情况的重要部分。经营者必须了解相关的卫生标准及安全规范，并将其严格执行于具体工作中，才能有效防范各种卫生安全事故的发生。同时，经营者还需要了解相关应急措施，这样才能在意外发生时，将店铺及人员的损失降到最小。2安全管理1卫生管理目录CONTENTS3突发事件处理PART 01卫生管理卫生管理01掌握美容美...
项目五酒店康乐项目的管理工作5模 块 三 酒 店 康 乐 部 的 卫 生 管 理学习目标1. 知识目标（ 1 ）了解酒店康乐部卫生管理的含义。（ 2 ）了解酒店康乐部门卫生管理的内容及其标准。2. 技能目标（ 1 ）能够做到康乐部门员工个人卫生的各项要求。（ 2 ）能够为客人提供符合卫生标准的康乐项目环境。一、 酒店康乐部的卫生管理酒店康乐部卫生管理是指为了给客人提供干净、整洁、卫生的消费环境，提...
第七章 食品包装卫生安全性评价7.1 迁移理论分析7.1.1 迁移理论7.1.2 迁移数学模型7.1.3 迁移模型的两个重要参数第七章 食品包装卫生安全性评价7.1.1 迁移理论迁移的物理本质是扩散和热传导。迁移物质在直接接触的食品包装材料和食品中被吸附或吸收，溶解在包装系统中，再通过包装和被包装食品间的边界层或包装与周围大气的边界层进行扩散；若在迁移物质扩散的过程中，温度升高还会产生传热运动。7...
第十四章 社区健康服务卫生经济学评价及相关法律与政策（上）第一节 社区健康服务与管理的需求分析第二节 社区健康服务与管理的供给分析第三节 社区健康服务与管理的卫生经济学评价体系第四节 基本医疗卫生与健康促进法第五节 “健康中国 2030” 规划纲要第一节 社区健康服务与管理的需求分析一、 社区健康服务与管理的需求概述 概念 社区健康服务与管理的需要是指在不考虑社区居民生活水平与实际支付能力的情况...
《烹饪营养与卫生》模块二 营养素的种类与功能单元一 碳水化合物学习目标1 ．树立健康意识，认识营养素的重要性。2 ．掌握常见营养素的种类及各类营养素的生理功能。3 ．能够说出几种常见营养素的生理功能 。学习导航学习导航真 实 案 例日本一男子以戒除一切碳水化合物减肥法出名，据称，他曾用此种方法成功地在 3 周内将体重从 87 千克降至 67 千克。然而，就在他连续断主食的第 6 年，他因心力衰竭猝...
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