婴幼儿卫生与保健：婴幼儿营养卫生PPT教学课件.pptx

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第五章婴幼儿营养卫生婴儿期喂养婴幼儿营养评估营养学基础知识幼儿期膳食卫生0103020405学龄前期膳食卫生第一节营养学基础知识一、营养学基本概念二、营养素的分类 （一）营养•人们摄取食物，进行消化、吸收和利用。营养能满足人体生命活动对能量的需求，提供细胞组织生长发育与修复所用的材料，并维持机体正常的生理功能。 （二）营养素•营养素是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。营养学基础知识5.1一、营养学基本概念 （三）营养素需要量和供给量•营养素需要量是指维持机体正常生理功能所必需的营养素的最低需要量。营养素供给量是指为满足机体需要，通过每日膳食向机体提供的各类营养素的数量，是根据机体对营养素的需要量来确定的，供给量不仅要满足机体生理需要，还要考...

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