烹饪营养与配餐：不同生理阶段人群的食谱PPT教学课件.pptx

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目录项目六不同生理阶段人群的食谱24为儿童编制食谱为乳母编制食谱为孕妇编制食谱为婴幼儿编制食谱1356为青少年编制食谱为老年人编制食谱不同生理阶段的人体对营养的需求是不同的，为此本项目将依次介绍孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年、老年人的生理特点、营养需求和餐次比例等知识，并运用项目五所学的营养配餐方法为他们编制食谱。项目阅读2知识目标了解孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年、老年人的生理特点、营养需求和餐次比例。掌握为孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年、老年人编制食谱的方法。技能目标任务一为孕妇编制食谱准妈妈变成“糖妈妈” 在我国，患妊娠期糖尿病的孕妇比例较高，基本上每 6 个准妈妈中就有 1 个“糖妈妈”。由于孕妇需要比正常人更多的能量，因此需要在膳食中补充...

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