BUSINESS POWER POINT项目二面包制作工艺项目导读 面包是人们日常生活中极为常见的一种食品。那么，面包是如何制作出来的呢？本项目首先带领大家了解面包及其分类、制作要求、工艺流程和生产方法，然后通过制作甜餐包、欧式面包、起酥面包、主食面包和油炸面包，来学习各类面包的制作方法和技巧。知识目标· 掌握面包及其分类、特点和制作要求。· 掌握面包的工艺流程，包括搅拌、发酵、整形、醒发和烘焙。· 掌握甜餐包、欧式面包、起酥面包、主食面包和油炸面包的制作方法。TITLEWrite down what youwant to show 任务一 认识面包 面包是以面粉为主要原料制作而成的。起初，人们无意间发现将面团放置一段时间后再烘焙，面包会变得松软可口。后来，随着西点师不断开发新品，面包从一个偶然出现的发...
