生物化学(护理专业高职)：酶PPT教学课件.pptx

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第三章酶目录第一节酶概述123第二节酶的命名和分类第三节酶的结构与功能第四节体内酶的特殊存在形式 45第五节影响酶促反应速度的因素6第六节酶在医学上的应用学习目标研究目标AB1. 掌握酶、酶原、同工酶、酶的最适温度、酶的最适pH 的概念，酶促反应的特点，酶原激活的意义，影响酶促反应速度的因素。2. 熟悉酶的化学组成、酶的作用机制及米氏常数的意义。C3. 了解酶的命名与分类及酶与医学的关系。第一节酶概述一、酶的概念酶（ enzyme ， E ）是由活细胞产生的、对特异底物具有高效催化功能的生物催化剂。生物体内的绝大部分化学反应是在酶的催化下进行的。酶是生物体内新陈代谢必不可或缺的物质，酶量与酶活性的异常改变都会引起代谢紊乱乃至生命活动的停止。由酶所催化的化学反应称为酶促反应...

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