生物化学(护理专业高职)：维生素PPT教学课件.pptx

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第四章维生素目录第一节维生素概述第二节脂溶性维生素第三节水溶性维生素学习目标1. 掌握各种维生素的生理功能、缺乏症及维生素与辅酶的关系。2. 熟悉维生素的概念、分类及发生缺乏症的原因。3. 了解维生素的来源、性质及代谢特点。第一节维生素概述案例导入近年来，留守儿童的健康和教育问题引起了社会各界的关注。我国西北地区某留守儿童出现头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化、暗适应能力变弱及食欲下降等问题，经医生诊断，该儿童出现这些现象与缺乏维生素有关。思考：该儿童可能缺乏哪些维生素？一、维生素的概念维生素（ vitamin ）是人体维持正常生命活动所必需的，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一类低分子有机化合物。维生素以其本体或前体形式存在于天然食物中，既不参与机...

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