《烹饪营养与卫生》模块二 营养素的种类与功能单元一 碳水化合物学习目标1 ．树立健康意识，认识营养素的重要性。2 ．掌握常见营养素的种类及各类营养素的生理功能。3 ．能够说出几种常见营养素的生理功能 。学习导航学习导航真 实 案 例日本一男子以戒除一切碳水化合物减肥法出名，据称，他曾用此种方法成功地在 3 周内将体重从 87 千克降至 67 千克。然而，就在他连续断主食的第 6 年，他因心力衰竭猝...
模块四 烹饪过程中营养素的变化烹饪营养与卫生单元一 烹饪过程中营养素变化思考与体验随着紧张、快节奏的社会生活的到来，酒店、公共餐厅以及流动快餐将成为人们餐饮的重要提供途径。 生活中，你是否有过这样的体验：生的鸡蛋内部是流动的，蛋清呈透明状， 熟了之后，鸡蛋就凝固了。在这过程中，你知道鸡蛋的蛋清中发生了怎样的变化 吗？变化的原理又是怎样的？单元一 烹饪过程中营养素变化一、烹饪中的科学原理1. 热量传...
家庭营养与膳食指导01.01现代家政专业系列教材人体需要的能量和营养素项目一任务 1 人体能量和营养素评估010203CONTENTS任务 2 认识人体所需三大产能营养素任务 3 认识维生素、矿物质和水任务 1人体能量和营养素评估01知识点一 能量基本概念一、 能量定义能量，也被称作热量、热能，堪称生命活动的能源。人体在整个生命活动进程中，需要持续获取能量，以此来维持各种复杂的生理活动。人体不仅在...
苏教版（2026秋新版）小学四年级数学上册全册教学课件（第一至第四单元）.rar
89
新版2026年秋季人教版新教材四年级上册数学全册每课核心知识点清单.pdf
119
11页
2026学习《科学规划促发展》专题党课讲稿.docx
126
9页
2026-2027外研版新教材英语八年级上册全册词性转换背诵默写表.pdf
14
13页
苏教版（2026秋新版）小学科学五年级上册全册知识点考点汇总合集.docx
40
15页
青岛市2026年9月高三年级英语期初试卷+答案+听力.zip
26
新大象版小学科学六年级上册第五单元教学课件（2026秋新版）.rar
23
辽宁省鞍山市普通高中2026-2027学年上学期2027届高三年级9月一模试卷(9.1-9.2)物理试题卷+答案 .pdf
17
10页
安徽省A10联盟2027届高三8月底学情调研【物理】试题+答案.pdf
20
11页
浙江省名校协作体2026-2027学年高二上学期开学考试英语试题（含答案）.zip
33
2026学习《科学规划促发展》专题党课讲稿.docx
126
9页
苏教版（2026秋新版）小学四年级数学上册全册教学课件（第一至第四单元）.rar
89
0页
2026年8月强基联盟高三英语试题+答案+听力.zip
55
0页
河南省青桐鸣联考2026-2027学年2027届高三年级上学期开学学情调研(9.2-9.3)（英语）+听力音频+答案+评分细则.zip
113
0页
人教版（2026秋新教材）小学四年级数学上册全册教案教学设计.docx
127
320页
人教版（2026秋新教材）小学六年级数学上册全册教案教学设计.pdf
182
254页
2026党建思想专题党课讲稿：从严从实抓好党的组织生活.docx
51
11页
新版2026年秋季人教版新教材四年级上册数学全册每课核心知识点清单.pdf
119
11页
部编人教版（2026新版）小学道德与法治五年级上册全册教学设计合集.docx
71
49页
北师大版（2026秋新版）六年级数学上册全册教学设计.docx
29
257页
