项目 5分档取料与整料去骨任务 1鱼的分档取料与整料去骨思考与体验中秋节这天，王同学的母亲买了一条 2.5 千克的草鱼回家，还买了一些其他食材，有菜心、豆腐、火腿、香菇、粉皮、咸菜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、五花肉、鸡蛋等。为了让王同学在晚上的家宴上大展身手，母亲将草鱼交给了她，让她以草鱼为主料制作一道菜肴。王同学犯了难。试与小组成员讨论：1 ．如何进行草鱼的分档取料？2 ．王同学可以用草鱼制作哪些...
学习目标： 1 ．了解猪、鸡、鸭、鱼各个部位的名称以及各个部位的肉质特点，以及各部位适用 的烹调方法。 2 ．选择不同部位的原料，能准确分割禽畜肉。 3 ．会整鸡、整鱼出骨。任务一以胸鳍为界线直线割下，其骨多肉少、肉质滑嫩，皮层含丰富的胶原蛋白，适于红烧、煮汤等。宜烹制红烧头尾、红烧下巴、头尾汤等。中段可分为脊背与肚裆两个部分。脊背是一条鱼中用途最广的部分。它的特点是骨粗肉多，肉的质地适中...
2026学习《科学规划促发展》专题党课讲稿.docx
41
9页
浙江省Z20+名校新高考研究联盟2027届高三第一次学情诊断【11科】+答案（附：外语听力）.zip
125
2026-2027学年部编版新教材五年级语文上册全册单元复习课教案共8单元.pdf
30
33页
统编版（2026年新教材）道德与法治三年级上册全册优质教案教学设计合集.pdf
42
60页
新版2026年秋季人教版新教材四年级上册数学全册每课核心知识点清单.pdf
58
11页
安徽省江南十校2027届高三年级上学期9月综合素质检测【语文】试题+答案.pdf
8
12页
人教版（2026秋新版）初中英语九年级上册全册教案教学设计.docx
14
284页
湖北楚天协作体2026-2027学年高三上学期9月起点考试【生物】试题+答案.pdf
18
13页
2026年8月湖北省新八校协作体高三英语试题+答案+听力.zip
29
安徽省A10联盟2027届高三8月底学情调研【语文】试题+答案.pdf
17
14页
小学道德与法治新部编版五年级上册全册教案（2026秋新版）.doc
81
117页
重庆巴蜀中学高2027届8月适应性月考【5科】试题+答案.zip
122
0页
湖北楚天协作体2026-2027学年高三上学期9月起点考试【8科】试题+答案.zip
50
0页
2026学习《科学规划促发展》专题党课讲稿.docx
41
9页
人教版（2026秋新教材）小学六年级数学上册全册教案教学设计.pdf
145
254页
苏教版（2026秋新版）小学四年级数学上册全册教学课件（第一至第四单元）.rar
45
0页
新版2026年秋季人教版新教材四年级上册数学全册每课核心知识点清单.pdf
58
11页
浙江七彩阳光、浙南名校、精诚联盟、金兰教育2027届高三上学期8月开学考【11科】试题+答案.zip
33
0页
2026年8月强基联盟高三英语试题+答案+听力.zip
48
0页
浙江省Z20+名校新高考研究联盟2027届高三第一次学情诊断【11科】+答案（附：外语听力）.zip
125
0页
