少年儿童健康与安全教育：少年儿童营养卫生PPT教学课件.pptx

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少年儿童健康与安全教育第 2 页第五章少年儿童营养卫生05第 3 页Contents目录0102少年儿童的营养需要少年儿童营养不良及其防治03 如何养成良好的饮食习惯04食品安全与健康第 4 页少年儿童的营养需要0101丫丫妈妈反映丫丫从小就不爱吃饭，丫丫 6 岁了，非常瘦小，比同龄孩子矮一个头。医生说丫丫是发育不良，而且还有缺铁、贫血的问题。“丫丫从来没有饿的感觉，有的时候一天几乎吃不了几口。给她喝过补铁、补锌的药，也没有多大改善。”案例引导第 5 页蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，它主要由碳、氢、氧、氮四种元素构成，有的蛋白质还含有硫、磷、铁、碘和铜等其他元素。氮元素在各种蛋白质中含量是最稳定的，平均含量为 16% ，所以，常以食物中氮的含量来测定蛋白质的含量。一、少年...

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