冷菜、冷拼与食品雕刻技艺：花色冷拼综合实例PPT教学课件.pptx

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冷菜、冷拼与食品雕刻技艺项目六花色冷拼综合实例项目导读在学完冷菜、冷拼与食品雕刻的相关知识后，本项目将通过制作 4 个冷拼实训，来学习花卉造型冷拼、鱼虾造型冷拼、昆虫造型冷拼和禽鸟造型冷拼的制作方法与技巧。34知识目标掌握花卉造型冷拼的制作方法和技巧。掌握鱼虾造型冷拼的制作方法和技巧。掌握昆虫造型冷拼的制作方法和技巧。掌握禽鸟造型冷拼的制作方法和技巧。1花卉造型冷拼实训2鱼虾造型冷拼实训3昆虫造型冷拼实训目录4禽鸟造型冷拼实训任务一花卉造型冷拼实训PART 0101花卉造型冷拼实训A7春天，百花盛开，小林和朋友们准备举办一场以“花”为主题的宴会。为此，专门请酒店设计了一系列以花卉为主题的菜肴。宴会当天，酒店将提前设计、制作好的菜肴一一呈上，作为首菜的冷拼以其立体、传神...

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