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饭店概论(中职):饭店主要业务部门管理PPT教学课件.pptx

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项目四饭店主要业务部门管理目录学习任务 1 饭店前厅服务与管理学习任务 2 饭店客房服务与管理学习任务 3 饭店餐饮服务与管理学习任务 4 饭店宴会及会议服务与管理学习任务 5 饭店康乐运营与管理项目四 饭店主要业务部门管理学习目标 了解饭店主要业务部门的职能和重要性。➢ 熟悉各业务部门的组织结构和业务流程。➢➢ 掌握各业务部门的管理方法和技巧。学习任务 1饭店前厅服务与管理项目四 饭店主要业务部门管理1. 前厅部的作用( 1 )前厅部是饭店的营业窗口,反映饭店的整体服务质量一家饭店服务质量和档次的高低,从前厅部就可以体现出来。有人把前厅称为饭店的“窗口”,前厅形象的好坏不仅取决于大堂的设计、布置、装饰、灯光、设施设备等硬件,更取决于前厅部员工的精神面貌、工作效率...

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