菜点基础知识（中职）：菜点推销PPT教学课件.pptx

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项目七菜点推销目录学习任务 1 菜点的介绍与推荐学习任务 2 菜点的推销技能学习任务 1菜点的介绍与推荐项目七菜点推销学习目标 1. 学会向客人介绍菜点。 2. 学会为客人量身定制菜单。 3. 了解菜点推荐的技巧和原则。项目七菜点推销1. 为客人介绍菜点的方法（ 1 ）针对常客针对常客，服务人员只需简要介绍当日或近日的特色菜、特价菜即可。这类客人对餐厅菜点品种较为熟悉，过多介绍反而可能引起反感，简洁精准的信息推送更符合其需求。一、菜点的介绍项目七菜点推销（ 2 ）针对首次到店客人针对首次到店客人，服务人员应先简要概述餐厅经营菜点的情况，包括所属菜系、风味特色及代表性菜点，同时观察客人反应：若客人反应平淡，需适可而止，避免过度打扰；若客人表现出兴趣，可进一...

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