茶艺与服务（中职）：黑茶（普洱茶）沏泡服务PPT教学课件.pptx

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第六单元黑茶（普洱茶）沏泡服务学习目标本单元应该了解的知识黑茶的特点黑茶的分类普洱茶的生产制作普洱茶的种类及特性本单元应该掌握的技能掌握普洱茶的选购和储存方法茶具的选择与准备掌握沏泡普洱茶的步骤及方法黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。任务 1 认识黑茶一、黑茶的特点黑茶的花色品种丰富，由大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成，汤色橙黄或褐色，香气为清香或陈香，滋味醇厚回甘，性质温和，可存放较久，耐泡耐煮。任务 1 认识黑茶二、黑茶的生产制作黑茶的制作工艺相对复杂，采用...

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