茶艺与服务（中职）：白茶沏泡服务PPT教学课件.pptx

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第五单元白茶沏泡服务学习目标本单元应该了解的知识白茶的特点白茶的制作加工过程白茶中的名品少数民族的饮茶习俗本单元应该掌握的技能认识沏泡白茶的茶具掌握沏泡白茶的步骤及方法白茶素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有 880 余年了。白茶素有“银妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶还具有外形芽毫完整，或形态自如花朵，满身披毫，毫香清鲜，汤色清中显绿，滋味清淡回甘的品质特点。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。任务 1 认识白茶一、白茶的特点白茶是我国特产，属轻微发酵茶。它对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下 1~2 片嫩叶都满披白毫，这样采制而成的茶叶外表满披白色茸毛，使其色白隐绿，汤色浅淡，滋味醇和。白茶的主要品种有银针...

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