食品安全学：第8章食源性疾病及预防PPT教学课件.pptx

下载文档加入资源篮

ID编号 39518
阅读 0
下载 0
格式 pptx
大小 725.44 KB
约50页
2026-11-01
评论
收藏
赞(0)
海报
分享

微信扫码分享或点击分享到

QQ空间

QQ好友

新浪微博

复制链接

分享赚佣金
版权申诉

1/50页

2/50页

3/50页

在线预览已结束，请下载后查看完整版，加入VIP享文档下载特权

/ 50

加入VIP 下载文档加入资源篮

文本预览下载提示常见问题

第 8 章食源性疾病及预防1 食源性疾病1.1 食源性疾病按照我国《食品安全法》，食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病，包括食物中毒。即指通过食物摄入的方式和途径，致使病原物质进入人体并引起的中毒性或感染性疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的公共卫生问题。1.1.1 食源性疾病概念1 食源性疾病1.1.2 食源性疾病的范畴食源性疾病主要包括六个方面的范畴：①食物中毒；②食源性肠道传染病；③食源性寄生虫病；④人畜共患传染病及食物过敏；⑤食物营养不平衡所造成的某些慢性非传染性疾病、食物中某些有毒有害物质引起的以慢性损害为主...

1、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在侵权，违规、或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“侵权申诉”。

常见问题碎片内容