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食品安全学:第4章食品物理性污染及预防PPT教学课件.ppt

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第第 44 章章 食品物理性污染及预防食品物理性污染及预防1 食品的物理性污染通常指食品生产 食品的物理性污染通常指食品生产加工过程中混入食品的杂质超过规定的含量,加工过程中混入食品的杂质超过规定的含量,或食品吸附、吸收外来的放射线核素所引起的或食品吸附、吸收外来的放射线核素所引起的食品质量安全问题。食品物理性污染根据污染食品质量安全问题。食品物理性污染根据污染物的性质可分为放射性污染(物的性质可分为放射性污染( radioactive radioactive contaminantcontaminant )和杂物()和杂物( foreign materialforeign material )污)污染两类。染两类。 一、食品放射性污染及预防一、食品放射性污染及预防 11 、放射性核素概述、放射性核素概述 核素( 核素( nucleinnuc...

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