烹饪概论：中国的饮食文化与民俗PPT教学课件.pptx

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模块 5 中国的饮食文化与民俗模块 5 中国的饮食文化与民俗5.1 中国饮食文化概述2012 年热播的 CCTV 纪录片《舌尖上的中国》，让无数人领略了中国饮食文化的魅力，以及那种深深植根于民族、社会、家庭中的饮食脉络。在本模块中，我们将进一步探讨中国的饮食文化，并了解一些饮食民俗。 5.1 中国饮食文化概述5.1 中国饮食文化概述0102030405风味多样讲究美感食医结合注重情趣四季有别5.1.1 中国饮食文化的特点5.1 中国饮食文化概述由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸、东酸西辣”之分。1. 风味多样5.1 中国饮食文化概述一年四季按季节变化安排饮食是中国烹饪又一大特征...

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