烹饪概论：中国烹饪的起源与发展PPT教学课件.pptx

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模块 2 中国烹饪的起源与发展模块 2 中国烹饪的起源与发展2.1 中国烹饪的起源毫无疑问，人类的熟食是从用火开始的，但完整的文化意义上的烹饪却不仅仅是由生到熟的简单过程，用火仅仅是中国烹饪开始的根本要素和第一步，其中还包括耐火器具与原始调味品的使用。2.1 中国烹饪的起源中国是世界上文明发达最早的国家之一。数百万年以前，我们的祖先就已劳作在这片土地上。但早期的人类不会使用火，他们过着生吞活剥、茹毛饮血的蒙昧生活。这段时期是没有“烹饪”可言的。2.1.1 火的发明与使用2.1 中国烹饪的起源使用天然火钻木取火用火石、火镰、火绒取火2.1.1 火的发明与使用2.1 中国烹饪的起源火山爆发、雷电轰击、陨石落地、长期干旱、煤和树木的自燃等，都可以形成天然火。大火过后的灰烬中可能遗留了...

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