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生物化学(高职):生物氧化PPT教学课件.pptx

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单元四 生物氧化目录任务一 概述任务二 线粒体的氧化体系任务三 其他氧化体系01概述一、生物氧化的概念生物氧化( biological oxidation )主要是指糖、脂肪、蛋白质等营养物质在体内分解为二氧化碳和水,同时逐步释放能量的过程。生物氧化所释放的能量,一部分以化学能的形式储存于 ATP 的高能磷酸键中,以供生命活动所需;另一部分则主要以热能的形式释放,用于维持体温。生物氧化的方式主要有脱氢、失电子和加氧等反应。生物体内的氧化遵循氧化还原反应的一般规律,即氧化反应与还原反应相伴而行。脱氢、失电子和加氧的物质被氧化,加氢、得电子和脱氧的物质被还原。二、生物氧化的特点生物氧化与营养物在体外燃烧其最终产物均为 CO2 和 H2O ,释放的能量也完全相同,但又各有其特点(表 4-1 )...

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