冷链物流：食品冷链物流PPT教学课件.pptx

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01第六章食品冷链物流学习目标：了解肉的分类方法、果蔬运输的条件、乳制品冷链物流存在的问题；掌握肉类的冷链物流操作方法、水产品冷链物流的要求、果蔬冷链物流的特征；熟练掌握水产品冷藏运输方法、果蔬冷藏运输的操作与管理。01第六章食品冷链物流中国的冷链物流最早产生于 20 世纪 50 年代的肉食品外贸出口。 1982 年，中国颁布《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，推动了冷链的进一步发展。中国冷链行业在最近几年得到新的发展和急速扩张，新的食品法和相关文件也在相继出台，为冷链行业保驾护航。一是冷链政策环境持续利好。二是冷链标准不断完善，行业门槛逐步建成。三是冷链市场需求稳定增长。四是冷链基础设施合理增长，冷链整体水平提升。五是传统冷链业务份额收缩，新机遇凸显。六...

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