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冷链物流:食品冷藏运输与销售PPT教学课件.pptx

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01第五章 食品冷藏运输与销售学习目标:了解冷藏运输方式的种类、冷藏汽车的类型、铁路冷藏车的分类、冷藏集装箱的分类、冷冻陈列销售柜的分类;掌握冷藏运输的特征、城市冷链配送的概念及特征;熟练掌握冷藏运输的要求、铁路冷藏运输的操作与管理。01第五章 食品冷藏运输与销售 冷藏运输是保障食品冷链物流成功的关键环节,此环节既是冷冻食品产、供、销的中间环节,也是现代化冷链物流系统的核心部分。冷冻销售包括各种冷冻食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。 第一节 冷藏运输概述第二节 汽车冷藏运输第三节 铁路冷藏运输第四节 冷藏船与冷藏集装箱运输第五节 航空冷藏运输第六节 城市冷链配送第七节冷冻销售第一节 冷藏运输概述SHANGHAI RAPIDESIGN A...

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