中餐服务：基本技能PPT教学课件.pptx

下载文档加入资源篮

ID编号 32945
阅读 0
下载 0
格式 pptx
大小 49.57 MB
约103页
2026-10-28
评论
收藏
赞(0)
海报
分享

微信扫码分享或点击分享到

QQ空间

QQ好友

新浪微博

复制链接

分享赚佣金
版权申诉

1/103页

2/103页

3/103页

在线预览已结束，请下载后查看完整版，加入VIP享文档下载特权

/ 103

加入VIP 下载文档加入资源篮

文本预览下载提示常见问题

中餐服务PART 01A 基本技能工作任务 A-1 托盘职业能力 A-1-1 ：能识记托盘的种类、规格、用途基本知识基本知识基本知识工作任务 A-1 托盘托盘的种类、规格和用途1. 根据制作原料 , 可将托盘分为木质类、金属类，以及塑料类。（ 1 ）木质类：此类托盘在早期餐厅中较为盛行，现在餐厅中使用较少，因为在保管和使用中如有不当，会产生发霉等卫生问题。同时从环保和成本角度考虑，木质托盘有较大的局限性。（ 2 ）金属类：金属类托盘较为常见的是不锈钢、银质和金质托盘，通常在高级餐厅使用较多。金属类托盘对于清洁擦拭方面要求较高，容易留下污渍。工作任务 A-1 托盘（ 3 ）塑料类：塑料类托盘使用最为广泛，其成本较低、质量轻、易清洗，因此被众多餐厅青睐。但是与金属类托盘相...

1、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在侵权，违规、或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“侵权申诉”。

常见问题碎片内容