旅游职业礼仪：西餐：法式服务礼仪PPT教学课件.pptx

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TOURISM SERVICEE TIQUE T TE西餐：法式服务礼仪目录CONTENTS法式服务礼仪环节前菜服务汤羹服务主菜服务甜点服务咖啡与茶西餐：法式服务礼仪西餐服务礼仪 Western food service etiquette 对于西餐服务而言，可以分为法式、俄式、英式和美式。01法式服务礼仪环节TOURISM SERVICEE TIQUE T TE西餐礼仪与中餐礼仪的不同之处从桌面的清理到台布的铺设，从转台的放置到桌椅的排列定位，西餐和中餐服务礼仪基本相同。西餐摆台礼仪先将黄油刀放在面包盘右侧，再将面包盘放在距餐叉左侧约 1 厘米处，距餐桌边缘 1 ～ 2 厘米处。03 面包盘、黄油刀西餐左叉右刀，应在展示盘右侧摆放餐刀，刀刃朝左；展示盘的左侧摆放餐叉，叉齿朝上；在餐刀右侧约 1 厘米处摆放汤匙，餐刀和餐叉都应距展...

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