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食品营养学:不同生理人群营养PPT教学课件.pptx

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第 9 章 不同生理人群营养第一节 孕妇与乳母的营养孕期妇女有着特殊的生理特征和营养需求。科学合理孕期营养可以提高婴幼儿的体能和智力、促进母体健康。妊娠过程中,孕妇会发生一系列生理、生化的变化:• 内分泌改变• 消化系统功能改变• 血容量改变• 泌尿系统变化• 体重变化妊娠期的营养需要• 能量• 妊娠期,孕妇除了要维持自身所需要的能量外,还要满足胎儿生长、发育以及分娩泌乳等多方面的能量需求。• 蛋白质• 孕早、中、 晚期蛋白质的储存并不均衡,随着妊娠的进展,蛋白质储存速度也在不断加快。• 脂肪• 脂类是胎儿神经的重要组成成分,必需脂肪酸、磷脂可促进脑细胞分裂增殖,由膳食中的亚油酸和 α- 亚麻酸转化而来的多不 饱和脂肪酸可以促进胎儿大脑和视网膜发育。• 矿...

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