动物性食品卫生检验：屠宰加工企业的卫生要求PPT教学课件.pptx

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屠宰加工企业的卫生要求项目二项目导航屠宰加工企业建立的卫生要求屠宰加工企业的卫生消毒屠宰加工企业废弃物的无害化处理123屠宰加工企业污水的净化处理4项目目标知识目标能力目标素质目标 熟悉屠宰加工企业建立与运行过程中需遵循的法律法规和相关标准。 了解屠宰加工企业建立的卫生要求。 熟悉屠宰加工企业消毒的原则及常用的消毒方法。 熟悉屠宰加工企业废弃物处理的规范与技术。 熟悉屠宰加工企业污水净化处理的基本流程及屠宰污水测定指标。 能够依据法律法规和相关标准的规定，对屠宰加工企业进行规划与布局设计，并能够独立设计屠宰加工企业的消毒流程、废弃物处理流程及污水净化处理流程。 具备对屠宰加工企业的现场卫生进行风险评估的能力。 增强维护食品安全与公共卫生的责任...

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