幼儿营养与膳食管理：婴幼儿体格生长发育与营养性疾病PPT教学课件.pptx

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第五章婴幼儿体格生长发育与营养性疾病儿童生长发育是指小儿从胚胎起到成人期的体格、神经系统的形态与功能的发展过程。通过正确测量，能尽早发现儿童营养的相关问题，从而做到早预防，早干预。营养不良不仅包括蛋白质、脂类、碳水化合物等产能营养素的缺乏，也包括由营养过剩引起的儿童肥胖，并常常合并引起微量元素及维生素的缺乏。食物不耐受属非免疫介导的食物不良反应，又被称为“非过敏性食物变态反应”，常表现为反应迟缓、吸收不良等，在幼儿中呈高发态势。微量元素过量可造成机体严重损害，但多数可通过日常生活照护加以避免，在幼儿园中要注意有相关症状的儿童。本章导语1. 掌握儿童体格生长发育测量的方法，并简要描述其意义。2. 熟悉产能营养素及非产能营养素缺乏的临床表现和预防重点。3. 了解...

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