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食品感官检验技术第4版:食品感官检验的生理和心理基础PPT教学课件.pptx

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食品感官检验技术第四版 模块一食品感官检验的生理和心理基础确定目标做SWOT分析制定行动计划养成习惯模块一 食品感官检验的生理和心理基础模块学习学习目标学习目标2教材第 13 页1. 认识影响感觉的因素。2. 掌握各种感觉形成的特殊生理过程及其生理特点。3. 理解各种感觉对食品感官评价的意义。4. 了解感官之间的相互作用。确定目标做SWOT分析制定行动计划养成习惯模块一 食品感官检验的生理和心理基础模块学习修养目标修养目标3教材第 13 页通过学习食品感官属性,了解我国食品的色、香、味、形等特点,引导学生热爱中国饮食文化,继承和传播中国饮食文化,增强文化自信。深刻理解“推进文化自信自强,铸就社会主义文化新辉煌”的重要意义。必须坚持中国特色社会主义文化发展道路,增强文化自信。坚...

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