果品类原料项目六果品是人们日常生活中必不可少的食物，也是烹饪的重要原料之一。果品类原料在烹饪中可作为菜肴的主料或配料，也可用于食品雕刻、菜肴装饰或糕点的制作。本项目将介绍果品类原料的营养成分、种类和特点，果制品的种类和特点，以及果品类原料的品质鉴别和保藏方法。项目阅读Jan Feb Mar AprAug Sep Oct NovMay Jun Jul123知识目标 了解果品类原料的概念和营养成分。 了解果品类原料的外观特征、品质特点和烹饪用途等。 了解果制品的特征特点和烹饪用途等。 了解果品类原料的品质鉴别和保藏方法。01认识果品类原料小双的小姨要来她家做客，小双打算亲自下厨给小姨做几道拿手好菜。小双知道小姨比较喜欢吃甜食，于是她用苹果、莲子、蜜枣等原料做了道八宝瓤苹果，用梨、鸡肉和鸡...
