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烹饪原料与鉴别（中高职一体化）：菌藻类原料PPT教学课件.pptx

模块 4 菌藻类原料菌藻类原料学习目标1 ．了解菌藻类原料的概念及常见的品种。2 ．了解菌藻类原料的营养价值，认识具有特殊营养价值的菌藻类原料。3 ．学会检验菌藻类原料品质的方法。4 ．掌握菌藻类原料的储存方法。5 ．熟悉菌藻类原料在烹饪中的应用方式。6 ．树立食品安全意识和可持续发展理念。学习导航单元一菌藻类原料概论单元二食用菌类单元三食用藻类模块 4 菌藻类原料思考与体验请以小组为单位...

                  2026-09-18发布
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