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烹饪原料与鉴别（中高职一体化）：家禽类及蛋类原料PPT教学课件.pptx

模块七家禽类及蛋类原料家禽类及蛋类原料学习目标1 ．了解常用禽类及蛋类原料的特点、品质检验方法和烹调方法。 2 ．熟悉常用禽类及蛋类原料的组织结构和营养价值。3 ．掌握常用禽类及蛋类原料的质量标准及储存保鲜方法。4 ．能挑选合适的禽类及蛋类原料制作菜肴。 5 ．培养健康饮食意识，树立科学的营养观念。学习导航蛋类原料 01思考与体验这天，烹饪专业学生小张有冷菜实训课程，本次实训课程的...

                  2026-09-18发布
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烹饪原料与鉴别（中高职一体化）：家禽类及蛋类原料PPT教学课件.pptx

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