项目 5分档取料与整料去骨任务 1鱼的分档取料与整料去骨思考与体验中秋节这天，王同学的母亲买了一条 2.5 千克的草鱼回家，还买了一些其他食材，有菜心、豆腐、火腿、香菇、粉皮、咸菜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、五花肉、鸡蛋等。为了让王同学在晚上的家宴上大展身手，母亲将草鱼交给了她，让她以草鱼为主料制作一道菜肴。王同学犯了难。试与小组成员讨论：1 ．如何进行草鱼的分档取料？2 ．王同学可以用草鱼制作哪些...
学习目标： 1 ．了解猪、鸡、鸭、鱼各个部位的名称以及各个部位的肉质特点，以及各部位适用 的烹调方法。 2 ．选择不同部位的原料，能准确分割禽畜肉。 3 ．会整鸡、整鱼出骨。任务一以胸鳍为界线直线割下，其骨多肉少、肉质滑嫩，皮层含丰富的胶原蛋白，适于红烧、煮汤等。宜烹制红烧头尾、红烧下巴、头尾汤等。中段可分为脊背与肚裆两个部分。脊背是一条鱼中用途最广的部分。它的特点是骨粗肉多，肉的质地适中...
苏教版（2026秋新版）小学四年级数学上册全册教学课件（第一至第四单元）.rar
89
新版2026年秋季人教版新教材四年级上册数学全册每课核心知识点清单.pdf
119
11页
2026学习《科学规划促发展》专题党课讲稿.docx
126
9页
2026-2027外研版新教材英语八年级上册全册词性转换背诵默写表.pdf
14
13页
苏教版（2026秋新版）小学科学五年级上册全册知识点考点汇总合集.docx
40
15页
青岛市2026年9月高三年级英语期初试卷+答案+听力.zip
26
新大象版小学科学六年级上册第五单元教学课件（2026秋新版）.rar
23
辽宁省鞍山市普通高中2026-2027学年上学期2027届高三年级9月一模试卷(9.1-9.2)物理试题卷+答案 .pdf
17
10页
安徽省A10联盟2027届高三8月底学情调研【物理】试题+答案.pdf
20
11页
浙江省名校协作体2026-2027学年高二上学期开学考试英语试题（含答案）.zip
33
2026学习《科学规划促发展》专题党课讲稿.docx
126
9页
苏教版（2026秋新版）小学四年级数学上册全册教学课件（第一至第四单元）.rar
89
0页
2026年8月强基联盟高三英语试题+答案+听力.zip
55
0页
河南省青桐鸣联考2026-2027学年2027届高三年级上学期开学学情调研(9.2-9.3)（英语）+听力音频+答案+评分细则.zip
113
0页
人教版（2026秋新教材）小学四年级数学上册全册教案教学设计.docx
127
320页
人教版（2026秋新教材）小学六年级数学上册全册教案教学设计.pdf
182
254页
2026党建思想专题党课讲稿：从严从实抓好党的组织生活.docx
51
11页
新版2026年秋季人教版新教材四年级上册数学全册每课核心知识点清单.pdf
119
11页
部编人教版（2026新版）小学道德与法治五年级上册全册教学设计合集.docx
71
49页
北师大版（2026秋新版）六年级数学上册全册教学设计.docx
29
257页
