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  • 食品质量安全与控制技术:食品中不安全因素及来源PPT教学课件.pptx

    项目 1 食品中不安全因素及来源任务 1 生物性危害的来源及分析任务 2 化学性危害的来源及分析任务 3 物理性安全因素的来源及危害任务一 生物性危害的来源及分析1 食品腐败变质2 细菌对食品安全性的影响3 霉菌毒素安全性影响4 病毒对食品安全性影响5 寄生虫对食品安全性影响任务一 生物性危害的来源及分析 一、生物性污染、食品腐败变质的定义、种类。 一、生物性污染、食品腐败变质的定义、种类。 二、...

    2026-09-03发布 2 浏览 225 页 0 次下载 74.86 MB

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