特种经济作物栽培技术微课版（第2版）：球茎茴香栽培技术PPT教学课件.pptx

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球茎茴香栽培技术球茎茴香别名意大利茴香、甜茴香，是伞形科茴香属茴香种的一个变种，原产意大利南部，现主要分布于地中海沿岸地区。近些年我国一些大中型城市和沿海城市为满足涉外饭店及大型超市日益增长的市场需求，纷纷引种、栽培。成熟时，由叶鞘基部层层抱合形成扁球形的脆嫩球茎重量可达 250 ~ 1 000 g ，成为主要的食用部分，可用于炒食或凉拌，嫩叶用于做馅。此外，球茎茴香含有特殊的香辛味，并含有丰富的氨基酸、维生素等营养，可增进食欲，具有温肝胃、暖胃气、散寒结的保健功能。根据“球茎”的形状可分为两种类型：（ 1 ）扁球形类型：叶色绿，植株生长旺盛，叶鞘基部膨大呈扁球形，淡绿色，外层叶鞘较直立，左右两侧短缩茎明显，外部叶鞘不贴地面，球茎偏小，单球质量300 ~ 500 g...

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