烹饪原料与鉴别（中高职一体化）：粮食类原料PPT教学课件.pptx

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模块二粮食类原料粮食类原料学习目标1 ．掌握常见粮食类原料的名称、种类、产地及特点。2 ．了解粮食类原料的营养价值。3 ．掌握粮食类原料的储存保鲜方法。4 ．熟悉粮食类原料在烹饪中的应用与常见搭配。5 ．树立健康饮食、平衡膳食的观念，关注粮食的营养价值与粮食安全。6 ．认识到粮食安全与可持续发展的重要性，关注粮食生产、加工与消费的全过程。学习导航粮食类原料粮食类原料概述 01思考与体验这天，实习生小王像往常一样早早来到厨房，开始为一天的工作做准备。主厨李师傅来到他身旁，告诉他厨房第二天将新进一批粮食类原料，包括大米、小米、糯米、面粉等，原料的验收工作将由小王单独负责。为了完成好主厨交办的任务，小王决定通过查询资料、咨询身边的前辈等方式，掌握这项...

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