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动物性食品卫生检验:畜禽副产品的卫生监督与检验PPT教学课件.pptx

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畜禽副产品的 卫生监督与检验项目五项目导航食用畜禽副产品的加工卫生与检验非食用畜禽副产品的加工卫生与检验12项目目标知识目标能力目标素质目标 掌握畜禽副产品的概念和分类。 熟悉有关畜禽副产品加工卫生与检验的法律法规、国家标准及行业标准。 掌握各类畜禽副产品的加工卫生要求与卫生检验要点。 能够根据不同畜禽副产品的特性,选择并应用恰当的卫生检验方法。 具备现场开展畜禽副产品感官检验、理化检验和微生物检验的基本技能。 能够对畜禽副产品加工过程中的风险因素进行识别和分析,并能够提出相应的整改建议。 树立绿色发展、资源循环利用的可持续发展观念。 增强安全防范意识,能够识别常见的安全隐患。 培养系统性思维,提升分析与解决问题的能力。情景导入请思考2021...

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