中华优秀传统文化教程：中国传统饮食文化PPT教学课件.pptx

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第九章中国传统饮食文化目录第一节中国传统饮食文化概述第二节茶文化第三节酒文化知识导图第一节中国传统饮食文化概述一、中国传统饮食文化的起源· 关于中国传统饮食文化的起源，说法很多，但有历史记载的、被公认的厨师始祖有彭祖、伊尹。彭祖，原名篯铿，相传他曾隐居武夷山，茹芝饮瀑，遁迹养生，寿至百年。· 《楚辞 · 天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”彭祖做野鸡汤给尧帝，治好了尧帝的厌食与体虚之症。彭祖创建了我国最早的营养学理论。他发明了食物的水解法，提高了食物的营养利用率，继而开创了用药膳养生的先河，主张因时而食、因气而食、因人而食、因体而食。· 伊尹是中国商朝初年著名的政治家、思想家，他辅佐商汤建国立业，同时他还是一名烹饪大师，为中...

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