食品毒理学：第8章影响外源化学物毒性作用的因素PPT教学课件.pptx

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第八章影响外源化学物毒性作用的因素食品毒理学本章学习的目的与要求掌握：外源化学物进入机体的途径 ; 环境因素对外源化学物毒性的影响 ; 外源化学物联合作用的类型。了解 : 影响外源化学物毒性作用的因素 ; 机体因素对外源化学物毒性作用的影响 ; 联合作用的评价方式。毒作用影响因素(Factors Influencing Toxicity)化学物因素机体因素环境因素物种间遗传学差异个体遗传学差异机体的其它因素化学结构，理化性质不纯物稳定性机体和毒物所处的环境机体和毒物作用条件化学物的联合作用毒作用了解影响毒作用因素的意义1. 在评价化学物毒性时，可设法加以控制以避免其干扰，使实验结果更准确，重现性更好； 2. 人类接触化学物时，这些因素并不能控制，因此，以动物实验结果外推人时，特别在制订...

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