生物化学全册完整教学课件2.ppt

目录生物化学全册完整教学课件 2目录第一章 蛋白质的化学蛋白质的理化性质蛋白质的分子组成蛋白质的分离纯化 ( 不作要求 )蛋白质的四级结构蛋白质结构与功能的关系目录 什么是蛋白质 ?蛋白质 (protein) 是由许多氨基酸通过肽键相连形成的高分子含氮化合物。目录蛋白质的分子组成The Molecular Component of Protein第一节目录 蛋白质的生物学重要性1. 蛋白质是生物体重要组成成分1 ）作为生物催化剂——酶类 3000 种以上2 ）代谢调节作用—— 激素蛋白3 ）免疫保护作用—— 抗体 4 ）物质的转运和存储——血红蛋白、脂蛋白5 ）运动与支持作用——肌蛋白6 ）控制生长和分化作用——核蛋白、组蛋白7) 参与细胞间信息传递——跨膜蛋白8) 参与组成生物膜2. 蛋白质具有多样性的生物学...