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旅游服务礼仪:餐饮服务人员礼仪规范PPT教学课件.pptx

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旅游服务礼仪 任务一 迎宾员服务礼仪任务三 值台员服务礼仪项目七 餐饮服务人员礼仪规范 任务二 引位员服务礼仪 学习目标掌握餐饮服务规范与注意事项。提升并强化服务礼仪意识,固化服务礼仪程序。掌握餐厅接待客人的服务技能,提高自身的业务水平。123 学习重点掌握酒店餐厅服务礼仪: 迎客、引位、值台的服务等。掌握酒店餐饮服务礼仪规范中的各类技巧。 理解西餐服务礼仪以及相关斟酒礼仪,强化服务人员的服务规范。123 引导案例一碗豆面引出的话题 引导案例 一天,有 10 位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面。服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着。大约 10 分钟后,有的客人开始吃面,其中一位客人刚吃了一口,便放下筷...

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