餐饮服务与管理：值台服务PPT教学课件.ppt

下载文档加入资源篮

ID编号 18808
阅读 1
下载 0
格式 ppt
大小 21.27 MB
约189页
2026-10-23
评论
收藏
赞(0)
海报
分享

微信扫码分享或点击分享到

QQ空间

QQ好友

新浪微博

复制链接

分享赚佣金
版权申诉

1/189页

2/189页

3/189页

在线预览已结束，请下载后查看完整版，加入VIP享文档下载特权

/ 189

加入VIP 下载文档加入资源篮

文本预览下载提示常见问题

餐饮服务餐饮服务 && 管理管理目录DIRECTORY 任务一餐前服务 任务二菜肴服务 任务三酒水服务 任务四席间服务项目二值台服务1. 能熟练使用托盘，掌握铺台布、餐巾折花、摆台的操作技能。2. 能熟练地为客人提供点菜、上菜、分菜服务。3. 能熟练地为客人提供软饮料斟倒服务、酒水斟倒服务。4. 能规范地为客人提供餐具撤换、烟灰缸撤换及香烟服务。学习重点项目二值台服务一、托盘操作程序1. 托盘操作托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。正确使用托盘是每个餐厅服务人员必须掌握的一项基本操作技能，餐厅值台服务员在工作中要做到“送物不离盘”，使用托盘可以提高工作效率，体现餐厅服务质量和规范餐厅服务工作。活动一托盘任务一餐前服务2. 操作程序按所托物品的重量，托...

1、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在侵权，违规、或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“侵权申诉”。

常见问题碎片内容