餐饮服务与管理：迎宾服务PPT教学课件.ppt

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餐饮服务餐饮服务 && 管理管理目录DIRECTORY 任务一预订服务 任务二引领服务项目一迎宾服务 1. 能灵活处理中餐零点电话预订或面谈预订。 2. 具备娴熟的中餐零点引领服务技能，能灵活安排客人就餐座位。 3. 良好的语言沟通能力和应变能力。学习重点项目一迎宾服务一、中餐零点电话预订操作程序 1. 电话铃响三声内迅速接听，问候客人并报餐厅名称。 2. 了解客人预订要求，并作好记录。 3. 接受预订，复述内容，以便确认。 4. 礼貌致谢。 5. 落实预订。活动一中餐零点电话预订任务一预订服务一、中餐零点电话预订操作程序中餐零点餐厅电话预订具体操作程序及服务标准。活动一中餐零点电话预订任务一预订服务二、中餐零点电话预订情景模拟1. 教师讲解、示范。2. 根据电...

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