营养烹饪技术：糖尿病膳食的烹饪技术PPT教学课件.pptx

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情境三慢性病治疗膳食制作任务二糖尿病膳食的烹饪技术医学营养专业《营养烹饪技术》PART- 任务导入场景人物情节提出问题如果你是营养师小李，应如何开展工作？某医疗机构住院部患者秦先生、临床营养师小李、营养厨师小赵患者秦先生，男， 63 岁， 2 年前外院确诊为“ 2 型糖尿病”。确诊后未行饮食调整，近半个月来口干、多饮加重，自测 FBG 8.2~10.1mmol/L ， 2hPBG 13.1~16.8mmol/L 。门诊以“ 2 型糖尿病”收入“内分泌科”病房。临床营养师小李需要为秦先生制定患者住院期间食谱，并指导营养厨师小赵烹调出符合营养治疗要求PART- 任务目标能够根据饮食因素与糖尿病的关系，完成 2 型糖尿病患者膳食的食材选择能够根据糖尿病患者的膳食结构和摄食量、食物交换份的方法，结合患...

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