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葡萄酒品鉴与侍酒服务:葡萄酒概述PPT教学课件.pptx

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葡萄酒品鉴与侍酒服务中国人民大学出版社2024 年 5 月01模块一 葡萄酒与文化02模块三 葡萄酒侍酒与营销03模块二 葡萄酒与品鉴目录模块二 葡萄酒与品鉴• 项目三 葡萄酒概述项目导学 知识目标 理解葡萄酒的定义。 掌握葡萄酒的分类方法。 理解葡萄酒的基本酿造原理及其单宁、酸度、酒精度的由来。 了解与过量饮酒相关的法律法规和与适度饮酒的标准。 了解葡萄酒与健康的联系,包括适度饮酒的原则和影响健康的因素。 能力目标 能够识别和描述不同类型的葡萄酒,包括红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等。 能够根据葡萄酒基本的酿造原理,阐述葡萄与单宁、酸度和酒精度的关联。 能够形成健康意识,品饮葡萄酒时保持适度和谨慎的态度。 素养目标 提高对葡萄酒的审美能力,能够...

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