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葡萄酒品鉴与侍酒服务:风味品鉴之葡萄的种植、酒的酿造及陈年PPT教学课件.pptx

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模块二 葡萄酒与品鉴项目六 风味品鉴之葡萄的种植、酒的酿造及陈年项目导学 知识目标 了解葡萄的生长周期和葡萄园管理的基本原则。 掌握葡萄酒生产的各个环节,包括采摘、发酵、陈年等。 熟悉葡萄品种对葡萄酒风味的影响。 能力目标 能够运用感官品鉴技巧,分析葡萄酒的酿造工艺。 能够描述不同酿造工艺对葡萄酒风味的影响。 素养目标 认识到葡萄酒的制作是一项综合性的工艺,需要精湛的技艺和丰富的经验,培养了对工匠精神和专业精神的尊重。 了解葡萄酒产业与自然环境的紧密联系,培养学生的可持续发展和环保意识,并将这些理念应用在葡萄酒的实践中。项目六 风味品鉴之葡萄的种植、酒的酿造及陈年任务一 葡萄园的四季作为一名热爱葡萄酒的侍酒师,小玖不仅常在葡萄酒酒庄的...

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