酒吧服务与管理：酒水概述PPT教学课件.pptx

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模块一项目一酒水概述• 任务一酒水定义• 任务三酒度定义• 任务三酒的分类contents目录01任务一酒水定义酒水是饮料的总称，包含酒和水分。酒是含有乙醇的饮料，水是不含乙醇的饮料或饮品。酒水分为非酒精饮料和酒精饮料两大类。酒水的定义绝大多数非酒精饮料不含有任何酒精成分，但也有极少数含有微量酒精成分。软饮料是日常生活中人们补充水分的来源之一，碳酸饮料和其他的非碳酸饮料如茶、果汁等。非酒精饮料又称软饮料，是指酒精浓度不超过 0.5%( 容量比 ) 的提神解渴饮料。酒水的分类酒吧中常见的非酒精饮料有茶水、咖啡、苏打水、汤力水、干姜水、矿泉水和酸奶等。酒精饮料是以含淀粉或糖质的谷物或水果为原料，经过发酵、蒸馏等工艺酿制而成的。酒精饮料含有酒精成分，所以带有一定的刺...

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